hunter2710
04-05-2008, 22:15
Tâm lý của những người bị béo phì thường hay băn khoăn, ăn loại thực phẩm gì để hạn chế sự ngày càng "phì nhiêu" của cơ thể. Vì vậy tìm hiểu những loại thức ăn cần hạn chế dung nạp vào cơ thể là điều những "bé bự" nên tham khảo.
1. Những thực phẩm nào có năng lượng thấp, năng lượng cao
Thực phẩm được xếp thành 4 nhóm:
Nhóm giàu chất bột mì như gạo, bắp, khoai, mì...
Nhóm giàu chất đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...
Nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ, bơ, các loại hạt giàu chất béo...
Nhóm giàu vitamin và muối khoáng như rau củ, trái cây, rau lá...
Trong 4 nhóm kể trên, thực phẩm giàu chất béo có năng lượng cao nhất, vì cứ 1g thực phẩm đốt cháy sinh ra khoảng 9kcal. Kế đến là thực phẩm giàu chất đạm và nhóm bột, 1g đốt cháy sinh ra khoảng 4kcal. Nhóm giàu vitamin và khoáng phần lớn là chất xơ và nước có trong rau quả, do đó có năng lượng thấp.
2. Ăn tráng miệng ngay sau bữa ăn có tốt không? Ăn trái cây thế nào thì tốt cho người béo phì?
Dùng món tráng miệng ngay sau bữa ăn thường để tạo cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn về phương diện số lượng (no, đủ) lẫn phương diện cảm quan (đa dạng khẩu vị cuối bữa ăn).
Trường hợp này nên lưu ý số lượng thức ăn dùng trước món tráng miệng chỉ vừa phải, để dạ dày không quá tải đối với lượng thứ ăn tráng miệng ở cuối bữa.
Đối với người béo phì đang trong chế độ ăn kiêng, nếu số lượng thức ăn chính theo tính toán không thỏa mãn thể tích của dạ dày, nên đưa trái cây vào bữa ăn chính để tạo cảm giác no đủ sau khi ăn (mục đích 1).
Hoặc nếu người béo phì bị cảm giác đói giữa các bữa ăn, đói gây khó chịu không làm việc được thì nên dùng trái cây làm bữa ăn phụ để giải quyết cảm giác đói mà không tăng nhiều năng lượng (nên chọn loại trái cây nhiều nước, ít đường (mục đích 2)).
1. Những thực phẩm nào có năng lượng thấp, năng lượng cao
Thực phẩm được xếp thành 4 nhóm:
Nhóm giàu chất bột mì như gạo, bắp, khoai, mì...
Nhóm giàu chất đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...
Nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ, bơ, các loại hạt giàu chất béo...
Nhóm giàu vitamin và muối khoáng như rau củ, trái cây, rau lá...
Trong 4 nhóm kể trên, thực phẩm giàu chất béo có năng lượng cao nhất, vì cứ 1g thực phẩm đốt cháy sinh ra khoảng 9kcal. Kế đến là thực phẩm giàu chất đạm và nhóm bột, 1g đốt cháy sinh ra khoảng 4kcal. Nhóm giàu vitamin và khoáng phần lớn là chất xơ và nước có trong rau quả, do đó có năng lượng thấp.
2. Ăn tráng miệng ngay sau bữa ăn có tốt không? Ăn trái cây thế nào thì tốt cho người béo phì?
Dùng món tráng miệng ngay sau bữa ăn thường để tạo cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn về phương diện số lượng (no, đủ) lẫn phương diện cảm quan (đa dạng khẩu vị cuối bữa ăn).
Trường hợp này nên lưu ý số lượng thức ăn dùng trước món tráng miệng chỉ vừa phải, để dạ dày không quá tải đối với lượng thứ ăn tráng miệng ở cuối bữa.
Đối với người béo phì đang trong chế độ ăn kiêng, nếu số lượng thức ăn chính theo tính toán không thỏa mãn thể tích của dạ dày, nên đưa trái cây vào bữa ăn chính để tạo cảm giác no đủ sau khi ăn (mục đích 1).
Hoặc nếu người béo phì bị cảm giác đói giữa các bữa ăn, đói gây khó chịu không làm việc được thì nên dùng trái cây làm bữa ăn phụ để giải quyết cảm giác đói mà không tăng nhiều năng lượng (nên chọn loại trái cây nhiều nước, ít đường (mục đích 2)).
3. Chất béo của các loại hạt (đậu phộng, hạt bí, đậu nành) có làm béo phì không?
Chất béo từ các loại hạt đó là chất béo loại chưa no hay còn gọi là chất béo có lợi cho tim mạch, cơ thể. Do đó, được khuyên sử dụng. Đồng thời nó cũng là nguồn thực phẩm giàu vitamin E.
4. Dưa hấu rất ngọt nhưng 100g có hơn 95% nước và năng lượng có 15 calori. Người bị tiều đường có dùng dưa hấu được thoải mái không?
Đường trong dưa hấu là đường fructose, đây không phải là loại đường hấp thu nhanh, có thể dùng được cho người bị tiểu đường. Để biết có ăn được thoải mái hay không, phải biết được khẩu phần ăn nào khác có đường không, để tính toán loại trừ với số lượng đường có thể dùng cho phép trong ngày.
va đặc biệt nhớ ăn chuối hàng ngày rất tố t cho sức khỏe
1. Những thực phẩm nào có năng lượng thấp, năng lượng cao
Thực phẩm được xếp thành 4 nhóm:
Nhóm giàu chất bột mì như gạo, bắp, khoai, mì...
Nhóm giàu chất đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...
Nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ, bơ, các loại hạt giàu chất béo...
Nhóm giàu vitamin và muối khoáng như rau củ, trái cây, rau lá...
Trong 4 nhóm kể trên, thực phẩm giàu chất béo có năng lượng cao nhất, vì cứ 1g thực phẩm đốt cháy sinh ra khoảng 9kcal. Kế đến là thực phẩm giàu chất đạm và nhóm bột, 1g đốt cháy sinh ra khoảng 4kcal. Nhóm giàu vitamin và khoáng phần lớn là chất xơ và nước có trong rau quả, do đó có năng lượng thấp.
2. Ăn tráng miệng ngay sau bữa ăn có tốt không? Ăn trái cây thế nào thì tốt cho người béo phì?
Dùng món tráng miệng ngay sau bữa ăn thường để tạo cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn về phương diện số lượng (no, đủ) lẫn phương diện cảm quan (đa dạng khẩu vị cuối bữa ăn).
Trường hợp này nên lưu ý số lượng thức ăn dùng trước món tráng miệng chỉ vừa phải, để dạ dày không quá tải đối với lượng thứ ăn tráng miệng ở cuối bữa.
Đối với người béo phì đang trong chế độ ăn kiêng, nếu số lượng thức ăn chính theo tính toán không thỏa mãn thể tích của dạ dày, nên đưa trái cây vào bữa ăn chính để tạo cảm giác no đủ sau khi ăn (mục đích 1).
Hoặc nếu người béo phì bị cảm giác đói giữa các bữa ăn, đói gây khó chịu không làm việc được thì nên dùng trái cây làm bữa ăn phụ để giải quyết cảm giác đói mà không tăng nhiều năng lượng (nên chọn loại trái cây nhiều nước, ít đường (mục đích 2)).
1. Những thực phẩm nào có năng lượng thấp, năng lượng cao
Thực phẩm được xếp thành 4 nhóm:
Nhóm giàu chất bột mì như gạo, bắp, khoai, mì...
Nhóm giàu chất đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...
Nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ, bơ, các loại hạt giàu chất béo...
Nhóm giàu vitamin và muối khoáng như rau củ, trái cây, rau lá...
Trong 4 nhóm kể trên, thực phẩm giàu chất béo có năng lượng cao nhất, vì cứ 1g thực phẩm đốt cháy sinh ra khoảng 9kcal. Kế đến là thực phẩm giàu chất đạm và nhóm bột, 1g đốt cháy sinh ra khoảng 4kcal. Nhóm giàu vitamin và khoáng phần lớn là chất xơ và nước có trong rau quả, do đó có năng lượng thấp.
2. Ăn tráng miệng ngay sau bữa ăn có tốt không? Ăn trái cây thế nào thì tốt cho người béo phì?
Dùng món tráng miệng ngay sau bữa ăn thường để tạo cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn về phương diện số lượng (no, đủ) lẫn phương diện cảm quan (đa dạng khẩu vị cuối bữa ăn).
Trường hợp này nên lưu ý số lượng thức ăn dùng trước món tráng miệng chỉ vừa phải, để dạ dày không quá tải đối với lượng thứ ăn tráng miệng ở cuối bữa.
Đối với người béo phì đang trong chế độ ăn kiêng, nếu số lượng thức ăn chính theo tính toán không thỏa mãn thể tích của dạ dày, nên đưa trái cây vào bữa ăn chính để tạo cảm giác no đủ sau khi ăn (mục đích 1).
Hoặc nếu người béo phì bị cảm giác đói giữa các bữa ăn, đói gây khó chịu không làm việc được thì nên dùng trái cây làm bữa ăn phụ để giải quyết cảm giác đói mà không tăng nhiều năng lượng (nên chọn loại trái cây nhiều nước, ít đường (mục đích 2)).
3. Chất béo của các loại hạt (đậu phộng, hạt bí, đậu nành) có làm béo phì không?
Chất béo từ các loại hạt đó là chất béo loại chưa no hay còn gọi là chất béo có lợi cho tim mạch, cơ thể. Do đó, được khuyên sử dụng. Đồng thời nó cũng là nguồn thực phẩm giàu vitamin E.
4. Dưa hấu rất ngọt nhưng 100g có hơn 95% nước và năng lượng có 15 calori. Người bị tiều đường có dùng dưa hấu được thoải mái không?
Đường trong dưa hấu là đường fructose, đây không phải là loại đường hấp thu nhanh, có thể dùng được cho người bị tiểu đường. Để biết có ăn được thoải mái hay không, phải biết được khẩu phần ăn nào khác có đường không, để tính toán loại trừ với số lượng đường có thể dùng cho phép trong ngày.
va đặc biệt nhớ ăn chuối hàng ngày rất tố t cho sức khỏe